????近日，淮南許志牛肉湯被安徽省美術(shù)家協(xié)會(huì )、地標美食工作委員會(huì )評選為”安徽地標美食”。

????地標美食是近年剛剛出的新概念，去年，中國飯店協(xié)會(huì )發(fā)布了《地標美食質(zhì)量技術(shù)規范》團體標準，對地標美食全國性推廣提供了范本。安徽省美食藝術(shù)協(xié)會(huì )率先行動(dòng)，舉辦首屆安徽地標美食文化節，可以說(shuō)是全國第一個(gè)以地標美食命名的美食文化節。

????首屆安徽地標美食文化節，發(fā)布《安徽地標美食綠皮書(shū)》，針對安徽地標美食現狀，就地標美食的政策依據、地域特色、歷史淵源、產(chǎn)業(yè)規模、文化故事、市場(chǎng)認知、運營(yíng)模式、發(fā)展前景等內容進(jìn)行闡述，推出安徽省地標美食建設和發(fā)展的綱領(lǐng)性文件；同時(shí)推出“地標美食典型分享”，分享阜陽(yáng)小吃、徽州臭鱖魚(yú)、淮南牛肉湯、罍街美食街等地標美食產(chǎn)業(yè)鏈和經(jīng)典品牌的成功經(jīng)驗。